Gruyere Suizo

Este popular queso de pasta dura y aromático se produce desde hace varios cientos de años según una receta tradicional en las queserías de las aldeas de Suiza occidental a partir de leche de vaca.

Se caracteriza por una corteza granulada y dura, aunque su pasta es blanda y se puede cortar con facilidad. Su aroma es suave, algo dulce parecido a la nuez, y su sabor consigue tener toques ligeramente picantes dependiendo del grado de maduración.

El Gruyere conocido como clásico, es madurado entre 6 y 9 meses conservando de este modo un sabor fino y una textura tierna y cremosa. Como principales nutrientes tiene proteína, calcio y cantidades significativas de vitaminas A, B2 y B12.

ALÉRGENOS: LECHE cruda de vaca y fermentos LÁCTICOS.