Queso Azul

La denominación queso Azul se utiliza para clasificar los quesos de leche de vaca, oveja o cabra a los que, durante el proceso final de su elaboración, se les añaden cultivos de Penicillium, lo que les proporciona su característico color azul grisáceo y su intenso olor. Tienen una textura muy suave y un sabor y olor muy fuertes, con toques picantes y salados.

Los quesos azules se pueden comer solos o desmenuzados, o incluso untados en pan, ya que muchos tienen una textura algo más cremosa. También pueden fundirse y usarse como salsas en tus platos, creando recetas realmente deliciosas.

ALÉRGENOS: LECHE y fermentos LÁCTICOS.